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云南過橋米線十秒到創(chuàng)業(yè)不二之選

04.27 來源：圓十秒到點擊：1230次

餐飲業(yè)進入了餐飲2.0時代，如何選擇一個正確的餐飲行業(yè)是每一個創(chuàng)業(yè)者非常頭疼的一件事。小編在這里整理了一下目前行業(yè)上較為火爆的餐飲選擇，并進行簡單的點評，闡述優(yōu)缺點。

類當然是火鍋，火鍋行業(yè)為何會如此火爆？歸根結(jié)底就是因為火鍋以“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”的鮮明特色，深受消費者喜愛，這也是在普遍較為低迷的餐飲行業(yè)，為何會有這樣一枝獨秀的情況。雖然存在這樣的優(yōu)勢，但是弊端固然同樣顯而易見，如果需要經(jīng)營一家火鍋店，前期的投資額要非常巨大，回本周期長。其次，火鍋行業(yè)火爆，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品層次不齊，食品存在健康隱患，產(chǎn)品更迭周期慢等等問題，影響著火鍋行業(yè)的發(fā)展。
第二類就是中餐，當然這里說的不是傳統(tǒng)中餐，而是受西方快餐影響，變革后的中餐，以外婆家、綠茶等為代表品牌?，F(xiàn)今的中餐，將魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即“八大菜系”結(jié)合為一體，演變成為多元化的餐廳體系，引入了西方快餐（肯德基、麥當勞等）概念，成為商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)等人口高密集地區(qū)火爆的亮點。但是中餐的弊端是其翻臺率低，顧客二次消費幾率不大，且不易管理。
那么，問題來了？火爆的餐飲行業(yè)都存在自己的弊端，那么究竟有沒有一種可以結(jié)合多方優(yōu)勢，并且能夠方便經(jīng)營的餐飲呢？答案是，有，要有，它就是米線。
首先通過兩組數(shù)據(jù)對比，組：

火鍋	米線
人工成本：20%	人工成本：11%
投資額：80萬	投資額：10萬+
店鋪面積：200㎡以上	店鋪面積：35㎡以上
毛利潤：55%	毛利潤：72.5%

中餐	米線
*翻臺率：人均45元4人60分1.5倍=270元**	*翻臺率：人均35元4人20分4.5倍=630元**
毛利潤：55%	毛利潤：72.5%

從表格中可以清楚的看到，米線行業(yè)作為經(jīng)營模式較為精簡的餐飲行業(yè)，打破了高投資高回報的傳統(tǒng)思維。有些創(chuàng)業(yè)者，有前衛(wèi)的思想，但是苦于創(chuàng)業(yè)初期資金有限。但是米線可以輕松實現(xiàn)這些創(chuàng)業(yè)者的困擾，并且可以獲得非?？捎^的營業(yè)額收入。其次，目前一個普通的市區(qū)，一家百平的店鋪，一年的租金就要70-80萬，這對創(chuàng)業(yè)者來說也是一筆不小的投入，現(xiàn)在都市提倡快節(jié)奏生活，小型快捷的餐飲更易于被大眾接受。

換句話說，如果現(xiàn)在如果你想創(chuàng)業(yè)開一家餐飲行業(yè)，米線是不二之選。低成本，高回報，高利潤，這也恰恰迎合了有創(chuàng)業(yè)夢想的朋友。
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經(jīng)驗足，有資金實力，人員實力
3.制度完善，翻臺率高，可托管
4.公司平臺大，推廣力度強
5.產(chǎn)品優(yōu)勢強大
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